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병아리콩의 효능과 칼로리, 먹는법
목차
1. 병아리콩 소개
2. 병아리콩에 많이 함유된 영양소, 병아리콩 칼로리
3. 병아리콩의 효능
a. 소화기 건강 증진
b. 다이어트 도움
c. 심장 건강
d. 혈당 조절
e. 풍부한 영양소
4. 병아리콩 먹는 법
a. 밥 지을 때 넣어서 조리
b. 후무스
c.구운 병아리콩, 삶은 병아리콩
d. 샐러드 토핑
e. 카레, 스튜
1. 병아리콩 소개
Garbanzo 콩으로도 알려진 병아리콩은 중동, 지중해 및 인도 요리에 일반적으로 사용되는 콩과 식물입니다. 병아리콩은 수천 년 동안 주식이었으며 다양한 용도와 영양소로 유명합니다.
2. 병아리콩에 많이 함유된 영양소와 칼로리
병아리콩은 단백질, 섬유질, 그리고 다양한 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 삶은 병아리콩 한 컵에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
* 269 칼로리
* 탄수화물 45g
* 단백질 15g
* 섬유질 13g
* 지방 4g
* 콜레스테롤 0g
그밖에도 포함되어 있는 영양소로는
* 철
* 마그네슘
* 인
* 칼륨
* 아연
* 비타민 B6
3. 병아리콩의 효능
a. 소화기 건강 증진
병아리콩은 섬유질이 풍부하여 소화 시스템을 규칙적으로 유지하도록 도와주고 변비를 예방하여 소화기 건강을 증진시킵니다. 또한 저항성 전분을 함유하고 있어서 장내 유익한 박테리아의 먹이가 되어 전반적인 장 건강을 개선할 수 있습니다.
b. 다이어트
병아리콩은 저지방 저칼로리 식품으로 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 식사 후 포만감을 느끼도록 해주는 좋은 단백질 공급원 입니다.
c. 심장 건강
병아리콩은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는데 도움이 되는 수용성 섬유질의 좋은 공급원 입니다. 그리고 혈압을 낮추고 뇌졸중 위험을 줄이는데 도움이 되는 칼륨을 함유하고 있습니다.
d. 혈당 조절
병아리콩은 혈당 지수가 낮아 혈당 수치가 급격하게 상승하지 않습니다. 따라서 당뇨병이 있거나 혈당수치를 조절하려는 사람들에게 좋은 식품이 될 수 있습니다.
e. 풍부한 영양소
병아리콩은 영양이 풍부한 식품으로, 칼로리 함량에 비해 많은 양의 영양소를 제공합니다. 병아리콩은 단백질, 섬유질, 다양한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
4. 병아리콩 먹는법
a. 병아리콩밥. 밥 지을 때 같이 넣어서 조리하기
밥을 할 때 밥솥에 적당한 쌀과 물의 양을 맞추어 넣고, 마지막에 미리 불려놓은 병아리콩을 같이 넣어 일반 취사와 똑같은 방식으로 밥을 하면 병아리콩밥을 만들 수 있습니다. 우리나라 사람들에게 익숙한 콩밥, 잡곡밥과 같은 방식으로 접근하는 것이 가장 쉽고 거부감없이 병아리콩 먹는법이 될 수 있습니다.
b. 후무스
후무스를 만들어 샌드위치에 발라 먹거나 크래커와 함께 곁들이는것도 좋습니다. 후무스를 만드는 방법은 검색을 통해 많은 레시피를 찾아볼 수 있으니 마음에 드는 레시피를 따라서 만들어보세요.
c. 구운 병아리콩, 삶은 병아리콩
병아리콩을 구워 다양한 향신료나 허브를 곁들이면 간단히 먹기 좋은 고소한 스낵이 됩니다. 가공된 과자 대용으로 건강하게 즐길 수 있는 간식으로 추천합니다. 또는 병아리콩을 삶아서 다이어트 간식으로도 많이 먹습니다. 많은 양을 한꺼번에 삶아 소분하여 냉동보관하며 데워 먹어도 좋습니다.
d. 샐러드 토핑
샐러드를 만들 때 토핑으로 추가할 수 있습니다. 단백질이 풍부한 병아리콩은 건강한 토핑재료로 좋습니다.
e. 카레와 스튜
병아리콩을 카레나 스튜에 첨가하여 단백질과 섬유질을 섭취할 수 있습니다. 다양한 향신료와 야채를 함께 조리하여 풍미있고 영양가 많은 요리를 만들 수 있습니다.
병아리콩을 요리에 첨가하면 높은 영양소 함량으로 인해 여러가지 효능을 얻을 수 있습니다. 병아리콩은 소화기 건강을 개선하고, 다이어트에 도움을 주며, 심장건강을 증진시킵니다. 또한 혈당 수치를 조절하고, 필수 비타민과 미네랄을 제공해 줍니다. 병아리콩 밥, 후무스, 샐러드 토핑 등으로 요리에 병아리콩을 첨가하여 쉽고 맛있게 건강을 챙겨보세요.